Mundo Cofrade

Asociaciones y guías sobre la Semana Santa de San Fernando

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Bandas de música del tercio sur de Infantería de Marina

De finales del siglo XVIII datan las primeras noticias que se tienen de los músicos (bandas de pífanos y tambores) en los primitivos regimientos de Infantería de Marina, si bien no es hasta 1893 cuando, a instancias del entonces Ministro de Marina, Almirante Cervera, se crea la que podemos considerar propiamente banda de música del …

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Caballas con babetas

La babeta, en la Isla, es un fideo grueso y plano. Se sofríe cebolla, ajo y pimiento verde, todo picado. Se añade luego el tomate troceado. Unos vez frito, se pone agua y, cuando ésta hierva, las babetas y los trozos de caballa sin espinas.  

Panizas

Hacer una masa con agua y la misma cantidad de harina de garbanzos con un poco de sal. Poner a hervir moviéndola para que no se pegue. Cuando está uniforme y sin grumos dejar cuajar en un molde. Cortar a tirar y freir. Se puede espolvorear con azúcar como postre. Si la masa cruda se …

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Iglesia

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Alcauciles con chícharos

Hay que quitarles a los alcauciles los tallos, las hojas duras y recortarles la parte superior de las hojas restantes para que queden los corazones. Si se frotan con limón y se ponen en remojo conservarán mejor su aspecto verde. Se ponen boca arriba y todos juntos en una cacerola. Se le añade cebolla muy …

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Rosquitos de limón

Mezclar 2 huevos batidos con la ralladura de un limón, aceite en el que previamente se ha refrito matalahúva, ya frío, y con la matalahúva un vasito de leche y otro de azúcar y la harina que vaya admitiendo. Se va amasando hasta que no se pegue en las manos. Se hacen rosquitos que se …

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Academia de música de la Hermanda de Nazareno

La primera vez que la Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno auspició una banda de música como propia fue en un concierto celebrado en la Iglesia Mayor Parroquial durante la Cuaresma de 1987, en el que se presentaba al público una formación casi profesional, dirigida por el músico militar Ginés Hernández. Pero, por razones obvias, …

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