Mundo Cofrade

La saeta autóctona

También la Isla tiene su saeta autóctona: la saeta callejolera. La verdad es que como cante carece de entidad. Se cantó en tiempos y es un vestigio de las saetas antiguas. Los saeteros natos han procurado eludirla prefiriendo la brillantez de la saeta eminentemente flamenca.    

Soldaditos de Pavía

Enharinar tiras de bacalao previamente desaladas. Hacer una pasta con agua, harina y azafrán. Rebozar las tiras en esta mezcla y freir en aceite muy caliente.  

Marchas procesionales para banda de música

*Pange Lingua (Camilo Pérez Monllor, 1900) Sacris Solemnis (Camilo Pérez Monllor, entre 1900 y 1915) Corpus Christi (Camilo Pérez Monllor, entre 1900 y 1915) Mater Dolente (Camilo Pérez Monllor, entre 1900 y 1915) La Veracruz (Camilo Pérez Monllor, 1915) La Divina Pastora (Camilo Pérez Monllor, 1916) Triste recuerdo (Rafael Márquez Galindo, 1948) *Reina Carmelitana (Rafael …

Marchas procesionales para banda de música Leer más »

Enclaves para el cante

Es de justicia hacer mención, en este pequeño historial, de algunos de los lugares saeteros por excelencia: lugar de honor merece el balcón del piso que está sobre la tienda de la Sacristía en la calle Real lindando con la Plaza de la Iglesia Mayor; el balcón, también en la calle Real, que está arriba …

Enclaves para el cante Leer más »

Alcauciles rellenos

Se preparan como la anterior receta de alcauciles pero, antes de introducirlos en la cacerola, se les abren las hojas y se introducen entre ellas un relleno a base de pan rallado, perejil y ajo muy picados, huevo duro, etc. Se hacen como en la otra receta, con algo más de agua, para que, una …

Alcauciles rellenos Leer más »

Isleños Ilustres en Internet

Relación biográfica más completa de prohombres isleños Arriaga, Julián de Camarón de la Isla Ortega Domínguez, Rafael Serrano y Domínguez, General Francisco Spínola y Maestre, Cardenal Marcelo Varela Iglesias, José Enrique