Hervir medio litro de agua con tres cuartos de azúcar. Dejar que se enfríe. Batir dos docenas de yemas de huevos y agregar al almíbar removiendo sin parar. En un recipiente untado con caramelo líquido verter el preparado. Poner al «baño de María» de 40 a 50 minutos. Dejar enfriar y cortar a cuadraditos de 5 cm aproximadamente.